廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司鳥瞰圖。全媒體記者易舟琴 通訊員胡彥鵬攝影報(bào)道
廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司生產(chǎn)車間。全媒體記者易舟琴攝
“貴港甄選”區(qū)域公共品牌主推產(chǎn)品：水牛鮮牛奶。全媒體記者易舟琴 通訊員鄧華瓊攝影報(bào)道
在廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司自動(dòng)擠奶生產(chǎn)車間，每天都上演著一場(chǎng)精準(zhǔn)而高效的“生產(chǎn)交響樂(lè)”：奶牛排著隊(duì)，井然有序地進(jìn)入并列式擠奶臺(tái)，一場(chǎng)集智能管理與無(wú)菌生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化乳品生產(chǎn)流程就此展開(kāi)。
消毒、驗(yàn)?zāi)?、套杯、擠奶、自動(dòng)脫杯……整個(gè)過(guò)程僅需8分多鐘。新鮮的牛奶通過(guò)全封閉不銹鋼管道，直接流入奶罐儲(chǔ)存，實(shí)現(xiàn)“零空氣接觸”的無(wú)菌運(yùn)輸，最大限度鎖住營(yíng)養(yǎng)與新鮮度。
每頭奶水牛都有專屬“電子耳標(biāo)”，清晨5時(shí)許，智能飼喂系統(tǒng)自動(dòng)投放混合草料；8時(shí)擠奶臺(tái)啟動(dòng)時(shí)，傳感器已完成奶質(zhì)初篩。西江乳業(yè)公司項(xiàng)目辦主任、推廣研究員韋家周指著中控屏上的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，自豪地說(shuō)：“我們的生水牛乳菌落總數(shù)控制在50萬(wàn)CFU/mL以內(nèi)，優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的200萬(wàn)CFU/mL！”這套覆蓋飼喂、檢測(cè)、生產(chǎn)全流程的數(shù)字化管理體系，正為高品質(zhì)奶源供應(yīng)提供堅(jiān)實(shí)保障。
從“紅旗牧場(chǎng)”到市場(chǎng)寒冬：老字號(hào)的黃金歲月與轉(zhuǎn)型陣痛
1956年，西江乳業(yè)公司從上海引進(jìn)荷斯坦奶牛，扛起國(guó)有牧場(chǎng)大旗，開(kāi)啟了讓貴港乃至廣西民眾“喝上奶”的奮斗歷程。憑借持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，該公司陸續(xù)推出純牛奶、低溫奶、高鈣奶等系列產(chǎn)品，曾榮膺“廣西第一奶牛場(chǎng)”稱號(hào)，墻上20世紀(jì)80年代的榮譽(yù)錦旗至今見(jiàn)證著往日榮光。
依托北緯23度黃金畜牧帶的天然優(yōu)勢(shì)，西江乳業(yè)公司在2014年至2022年間實(shí)現(xiàn)奶牛單產(chǎn)從5噸多到超10噸的跨越，躋身中國(guó)10噸牧場(chǎng)俱樂(lè)部，展現(xiàn)硬核養(yǎng)殖實(shí)力。并先后榮獲科技型中小企業(yè)、廣西知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢(shì)企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、廣西農(nóng)墾建墾70周年先進(jìn)單位等稱號(hào)，西江奶牛場(chǎng)生鮮牛乳通過(guò)了富硒農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。西江乳業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)獲評(píng)為廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)（四星級(jí)），西江奶牛場(chǎng)榮獲廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范場(chǎng)（五星級(jí)）稱號(hào)。
然而，隨著乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，行業(yè)巨頭快速崛起，加之員工股份制帶來(lái)的決策機(jī)制僵化，西江乳業(yè)公司逐漸陷入發(fā)展困局。
股權(quán)“破冰”+水?！捌迫Α保豪献痔?hào)的雙輪活力再造工程
2022年，西江乳業(yè)公司以股權(quán)結(jié)構(gòu)調(diào)整為突破口，通過(guò)市場(chǎng)化清算引入農(nóng)墾集團(tuán)戰(zhàn)略投資，徹底解決決策效率低下的問(wèn)題，為轉(zhuǎn)型發(fā)展卸下歷史包袱。
“股權(quán)改革只是起點(diǎn)，產(chǎn)品創(chuàng)新才是破局關(guān)鍵?！蔽鹘闃I(yè)公司負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)敏銳捕捉市場(chǎng)機(jī)遇，聚焦廣西獨(dú)有的奶水牛資源，提出“做足‘水’文章”的差異化戰(zhàn)略。被譽(yù)為“液體黃金”的奶水牛乳汁，蛋白質(zhì)含量高達(dá)4.5g/100g，乳脂率超7.8%，多項(xiàng)核心指標(biāo)遠(yuǎn)超普通牛奶，成為企業(yè)重塑競(jìng)爭(zhēng)力的“王牌”。
圍繞奶水牛資源，西江乳業(yè)公司啟動(dòng)從牧場(chǎng)到餐桌的全鏈條“品質(zhì)革命”。通過(guò)升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地、引入數(shù)字化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)奶源品質(zhì)全程可追溯；依托科研團(tuán)隊(duì)攻關(guān)，開(kāi)發(fā)出多款高附加值水牛奶產(chǎn)品，成功開(kāi)辟細(xì)分市場(chǎng)藍(lán)海。
“我們用數(shù)據(jù)說(shuō)話，用品質(zhì)贏得市場(chǎng)?！蔽鹘闃I(yè)公司負(fù)責(zé)人展示檢測(cè)報(bào)告時(shí)表示，目前企業(yè)乳制品日均單產(chǎn)穩(wěn)定提升，核心營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)。這一成果不僅為產(chǎn)品品質(zhì)提供硬核支撐，更助力企業(yè)在高端乳制品市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。
進(jìn)口設(shè)備，鎖鮮管道：老字號(hào)的數(shù)字化“智活”革命
在西江乳業(yè)公司生產(chǎn)車間，11條自動(dòng)化生產(chǎn)線正高速運(yùn)轉(zhuǎn)，其中德國(guó)進(jìn)口的巴氏殺菌線尤為矚目。這條生產(chǎn)線采用85℃、15秒殺菌工藝，在實(shí)現(xiàn)滅殺有害菌的同時(shí)，將乳鐵蛋白等活性營(yíng)養(yǎng)成分的損耗降至最低。
“傳統(tǒng)工藝會(huì)造成20%的活性營(yíng)養(yǎng)損失，而我們的‘鎖鮮管道’幾乎能實(shí)現(xiàn)零損耗?！表f家周指著直徑30厘米的不銹鋼管道介紹道。從擠奶到灌裝全程密封的生產(chǎn)流程，確保了每一滴牛奶的新鮮與營(yíng)養(yǎng)。
在產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，西江乳業(yè)公司堅(jiān)持生產(chǎn)端與養(yǎng)殖端同步升級(jí)。廣西各地10多家合作牧場(chǎng)每天向該公司直供近100噸鮮奶，為生產(chǎn)提供穩(wěn)定原料。通過(guò)新增4條生產(chǎn)線，單月乳制品產(chǎn)量達(dá)到3000多噸。
目前，西江乳業(yè)公司的乳制品創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)提升項(xiàng)目（二期）于2024年6月開(kāi)工建設(shè)，計(jì)劃投資總額2.5億元，持續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。2024年10月21日，高產(chǎn)奶水牛示范養(yǎng)殖基地項(xiàng)目正式開(kāi)工。這一項(xiàng)目投資近5000萬(wàn)元，旨在打造集現(xiàn)代化養(yǎng)殖、參觀、研學(xué)、科普于一體的綜合性示范養(yǎng)殖基地，示范、引領(lǐng)、帶動(dòng)廣西奶水牛規(guī)?；B(yǎng)殖。
在市場(chǎng)開(kāi)拓方面，西江乳業(yè)公司創(chuàng)新舉措不斷，通過(guò)改革營(yíng)銷中心、優(yōu)化銷售策略，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)資源的科學(xué)布局；順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，研發(fā)推出低糖、益生菌等細(xì)分產(chǎn)品，并依托“水牛奶+”戰(zhàn)略，跨界打造“水牛奶+茶”“水牛奶+果”“水牛奶+咖啡”等時(shí)尚飲品；在2024世界奶茶節(jié)上，公司依托“水牛奶+”項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)，贏得廣泛關(guān)注；大力發(fā)展電商業(yè)務(wù)，抖音、天貓旗艦店等線上平臺(tái)成績(jī)亮眼，208g水牛鮮牛奶成為抖音爆款，月均銷量超10萬(wàn)瓶。
科技創(chuàng)新是西江乳業(yè)公司破局的關(guān)鍵。公司與廣西大學(xué)、黑龍江綠色食品科學(xué)研究院等高?？蒲性核⑸疃群献鳎掷m(xù)在乳制品工程技術(shù)中心建設(shè)、特色乳制品研發(fā)等領(lǐng)域發(fā)力。2024年，企業(yè)憑借科技創(chuàng)新實(shí)力榮獲國(guó)家級(jí)動(dòng)物疫病凈化場(chǎng)、自治區(qū)企業(yè)技術(shù)中心等多項(xiàng)榮譽(yù)，并成功獲得中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志許可使用證書。全年6項(xiàng)專利申請(qǐng)、3項(xiàng)專利授權(quán)的優(yōu)異成績(jī)，充分彰顯其在技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的深厚實(shí)力。
從“農(nóng)墾1956”到“奶咖新勢(shì)力”：老字號(hào)的IP破圈營(yíng)銷戰(zhàn)
深挖歷史底蘊(yùn)，西江乳業(yè)公司構(gòu)建起特色鮮明的品牌矩陣。“農(nóng)墾1956”“西江國(guó)有牧場(chǎng)”“西江水牛博士”等子品牌，既承載69年發(fā)展脈絡(luò)，又傳遞現(xiàn)代品質(zhì)追求。20多家“水牛奶+”線下門店在貴港、南寧等地落地開(kāi)花，通過(guò)“水牛奶+”的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費(fèi)群體。
2023年11月，首屆全國(guó)學(xué)生（青年）運(yùn)動(dòng)會(huì)在南寧召開(kāi)，西江乳業(yè)公司迎來(lái)了高光時(shí)刻。為賽事定制的“中國(guó)力量”包裝水牛奶一經(jīng)亮相便驚艷眾人。瓶身上的乒乓球、羽毛球等運(yùn)動(dòng)元素，搭配“1956—2023”的歷史刻度，既彰顯了企業(yè)深厚的歷史底蘊(yùn)，又傳遞出青春活力。這款采用“生水牛乳+生牛乳”黃金配比、蛋白質(zhì)含量比傳統(tǒng)牛奶高30%的產(chǎn)品，迅速成為運(yùn)動(dòng)員餐桌上的“新寵”，單月銷量突破500萬(wàn)瓶，推動(dòng)品牌知名度實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。
持續(xù)創(chuàng)新與市場(chǎng)開(kāi)拓帶來(lái)顯著成效。西江乳業(yè)公司年產(chǎn)值從不足5000萬(wàn)元躍升至2023年的1億多元，2024年更是突破2億元大關(guān)。企業(yè)層級(jí)從三級(jí)提升至二級(jí)，注冊(cè)資金由300萬(wàn)元增長(zhǎng)到1億元，完成從傳統(tǒng)企業(yè)向現(xiàn)代化乳業(yè)集團(tuán)的蛻變。
從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到智慧牧場(chǎng)，從“喝上奶”到“喝好奶”，西江乳業(yè)公司用近70年的堅(jiān)守與創(chuàng)新，不僅實(shí)現(xiàn)自身的華麗轉(zhuǎn)身，更扛起了國(guó)有牧場(chǎng)對(duì)國(guó)民健康的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。站在新的起點(diǎn)，這家老牌乳企正以牛奶為筆，向著全國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)的高峰穩(wěn)步邁進(jìn)，續(xù)寫屬于自己的時(shí)代傳奇。
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